Phô Mai Mozzarella tươi

🔸 Đặc điểm nổi bật:

1. Kết cấu: Mềm, ẩm, dẻo, dễ cắt, có thể xé sợi bằng tay.
2. Hương vị: Dịu nhẹ, hơi ngọt, thơm mùi sữa tự nhiên.
3. Màu sắc: Trắng sữa, bề mặt láng mịn.
4. Loại: Mozzarella tươi (khác với mozzarella khô đóng gói sẵn công nghiệp)

🔸 Thành phần chính:

1. Sữa bò tươi
2. Men đông (rennet)
3. Muối
4. Không phụ gia, không chất bảo quản

🔸 Ứng dụng trong ẩm thực:

1. Pizza: Tan chảy và kéo sợi hoàn hảo.
2. Caprese salad: Ăn tươi với cà chua, lá húng quế và dầu olive.
3. Lasagna, pasta nướng, bánh mì nướng phô mai
4. Ăn cùng mật ong, truffle, trái cây khô hoặc thịt nguội
5. Làm topping cho các món nướng hoặc salad kiểu Ý

🔸 Quy cách & bảo quản:

1. Đóng gói trong túi hoặc hộp kín, bảo quản lạnh ở 0–4°C
2. Có thể ở dạng viên nhỏ (bocconcini), viên to, hoặc khối cắt lát
3. Nên dùng trong vòng 3–5 ngày sau khi mở để đảm bảo độ tươi và dẻo